Sayur Asem, Kaya Vitamin - Coesmana Family
Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Kuliner

Sayur Asem, Kaya Vitamin

Posted by: Coesmana Family
Sayur Asem, kaya vitamin

Sayur asem, merupakan sayur yang mudah dibuat dan rasanya seger. Dengan perpaduan beberapa jenis sayuran sehingga kaya akan vitamin, karena banyak jenis sayuran yang dicampur didalam sayur asem ini.

Sayur asem ini, cara memasaknya dapat dengan menggunakan berbagai macam jenis sayuran. Sayuran yang sering digunakan untuk membuat sayur asem ini, seperti daun melinjo, biji melinjo, kacang tanah, kacang panjang, kol, wortel, labu siam. waluh, terong ungu, dan jagung manis.

Sayur asem ini sangat mudah dalam pembuatannya, bumbu-bumbu juga yang digunakan sangat mudah didapatkan. Sayur asem ini walaupun praktis dalam membuatnya, tapi rasanya enak.

Manfaat sayuran bagi kesehatan tubuh sangat banyak sekali. Seperti yang kita ketahui, sayur merupakan sumber serat terbaik untuk tubuh. 

Serat merupakan komponen yang penting untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan dan mencegah konstipasi sertagangguan pencernaan lainnya.

Manfaat makan sayur yang tinggi serat pun akan menurunkan risiko Anda terkena kanker usus besar;

Bahan Sayur Asem:

1 buah jagung manis, dipotong-potong sesuai selera;
1 buah labu siam, potong-potong;
1 buah terong ungu, potong-potong;
1 buah wortel, potong-potong;
5 batang kacang panjang, potong-potong;
Daun melinjo, secukupnya;
Buah melinjo, secukupnya;
3 lembar daun salam; dan
Air secukupnya.

Bumbu Sayur Asem:

3 batang cabe merah keriting;
3 batang cabe rawit (jika ingin pedas, dapat ditambah);
2 siung bawang putih;
5 siung bawang merah;
terasi secukupnya;
gula aren secukupnya (untuk mendapatkan rasanya yang enak, diusahakan menggunakan gula aren);
asam jawa secukupnya;
garam; dan
1 ruas lengkuas, di geprek.

Cara Membuat Sayur Asem:

  1. Rebus air, masukkan jagung dan buah melinjo, daun salam dan lengkuas geprek;
  2. Haluskan bumbu yang terdiri dari cabe merah keriting, cabe rawit, bawang putih dan bawang merah;
  3. Setelah air mendidih, masukkan bumbu;
  4. Tambahkan terasi, gula aren dan asam jawa;
  5. Masukkan sayur seperti labu siam, terung, wortel, kacang panjang dan daun melinjo;
  6. Setelah sayurnya lembut, angkat;
  7. Dinginkan sebentar, tambahkan garam; dan
  8. Siap dihidangkan dengan tambahan tempe bacem dan goreng ikan asin.

Demikian resep sayur asem, semoga bermanfaat, selamat mencoba dan terima kasih.