Resep Ikan Bawal Bakar Pedas Manis - Coesmana Family
Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Kuliner

Resep Ikan Bawal Bakar Pedas Manis

Posted by: Coesmana Family

Resep ikan bawal bakar dengan rasa pedas manis, pembuatannya mudah dan rasanya enak.

Ikan bawal ( Colossoma macropum ) merupakan salah satu ikan air tawar yang memiliki pertumbuhan yang sangat cepat dibandingkan dengan ikan air tawar lainnya. Ikan ini berasal dari Brazil yang menyebar ke wilayah-wilayah lainnya terutama indonesia yang banyak membudidayakan ikan bawal in

Klasifikasi ikan bawal sebagai berikut:

Kerajaan 

Hewan   

Filum 

Chordata

Kelas     

Pisces

Ordo     

Cypriniformes

Keluarga     

Characidae

Marga

Kolosoma

spesies

Colossoma makropomum

Manfaat ikan bawal bagi kesehatan tubuh ( 15 Manfaat Ikan Bawal bagi Kesehatan Tubuh, Tingkatkan Perkembangan Otak - Hot Liputan6.com ) , antara lain:

  1. Mengontrol kadar kolesterol;
  2. menjaga kesehatan jantung;
  3. mencegah stroke;
  4. Menjaga kesehatan kulit;
  5. mencegah anemia;
  6. tumbuh kembang anak;
  7. Mengobati osteomalacia;
  8. menjaga sistem daya tahan tubuh;
  9. Mencegah rakhitis;
  10. Mengurangi depresi;
  11. Menurunkan risiko kanker payudara;
  12. Menurunkan risiko demensia;
  13. Meningkatkan pertumbuhan otak anak;
  14. Membantu memperbaiki serat otot yang rusak; dan
  15. Menurunkan berat badan.


Resep Ikan Bawal Bakar 

bahan :
1 ekor ikan bawal berat kurang lebih 8-9 ons
2 sdm kecap manis
1 keping kecil gula merah (larutkan dalam air 3 sdm)
1 bungkus kecil asam jawa (larutkan dalam air 3 sdm)
2 buah jeruk nipis (jeruk limau)
3 sdm minyak makan

Bumbu :

10 batang cabai merah keriting
4 batang cabai rawit (jika ingin pedas, bisa ditambah)
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 ruas kunyit
1 jempol jahe
1 jempol lengkuas
1 sdm ketumbar
kaldu bubuk secukupnya
garam secukupnya

Cara :

  1. Membersihkan ikan bawal, buang insang dan perut kemudian di garis melintang di sebanyak 3 atau 4 garisan.
  2. Lumuri daging ikan dengan jeruk atau jeruk limau, kemudian baluri daging ikan dengan garam.

Bumbu Oles Ikan Bawal Bakar

  1. Haluskan semua bumbu.
  2. Tambahkan air gula merah, air asam jawa, kaldu bubuk, garam dan kecap manis. Aduk rata.
  3. Oleskan atau baluri bumbu ke daging ikan, dan masukkan juga ke dalam bagian perut ikan, agar bumbu meresap kedalam. Diamkan kurang lebih 10-15 menit.
  4. Siapkan teflon, olesi dengan minyak makan.
  5. Panggang ikan di api yang sedang cenderung kecil.
  6. Sisa bumbu, ditambahkan minyak makan, kecap manis, bahan olesan untuk bakar ikan.
  7. Bakar ikan hingga kedua sisinya matang.
  8. Angkat dan siap dihidangkan.
  9. Tambahkan lalapan dan sambal.

Baca Juga: Resep Pesmol Ikan Gembung

Salam hangat dari kami, semoga kita semua selalu diberikan kesehatan.

Selamat mencoba dan terima kasih.

Ikan bawal bakar