Resep Pesmol Ikan Gembung, Praktis

Pesmol Ikan Gembung, Praktis

Untuk membuat variasi masakan yang berasal dari ikan gembung, bisa mencoba resep Pesmol Ikan Gembung, yang mudah dan praktis dalam memasaknya.

Ikan gembung atau ikan kembung adalah jenis ikan laut dari genus Rastrelliger. Ikan ini cukup dikenal oleh masyarakat, dan banyak disukai, karena mudah diolah dan rasanya yang lezat.

Ikan gembung ini merupakan bagian dari jenis ikan yang suka hidup dengan cara bergerombol . Biasanya ikan ini berenang dengan mulut dan tapis insang terbuka supaya plankton yang masuk bisa tersaring pada bagian tapis insang.

Taksonomi ikan gembung/ kembung:

Kingdom	Animalia
Filum	Chordata
Kelas	Pisces
Sub kelas	Teleostei
Ordo	Percomorpy
Sub ordo	Scombridae
Famili	Scombridae
Genus	Rastrelliger
Spesies jantan	Rastrelliger kanagurta
Spesies betina	Rastrelliger brachysoma

Ikan gembung/ kembung ini sangat mudah diolah untuk menghasilkan rasa masakan yang lezat, dimana ikan gembung/kembung bisa dimasak dengan cara di bakar, dipepes, dimasak kuning, dan dimasak pesmol seperti yang disajikan melalui resep ini.

Bahan Pesmol Ikan Gembung:

1 kg ikan gembung yang sudah dibersihkan

300 ml air

minyak makan untuk menumis

1 bungkus santan kara ukuran 65 ml

Bumbu Pesmol Ikan Gembung:

2 buah kemiri

1 ruas kunyit

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

4 batang cabe rawit (jika ingin pedas dapat ditambah)

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

1 buah cabe merah besar, rajang kasar

3 batang bawang daun, rajang kasar

2 buah tomat merah, potong-potong kasar

Cara Membuat Pesmol Ikan Gembung:

Ikan gembung dibumbu garam dan kunyit, kemudian digoreng, setelah matang sisihkan
Haluskan cabe rawit, kunyit, bawang putih, bawang merah dan kemiri.
Tumis bumbu halus, setelah harum, masukkan air dan gula pasir.
Setelah mulai medidih, masukkan rajangan cabe merah besar, bawang daun, tomat, dan ikan gembung goreng.
Masak hingga air mulai agak kering. Dan angkat.
Tambahkan garam. dan sajikan

Demikian sajian dari resep pesmol ikan gembung, yang mudah dan praktis cara memasaknya, dan tentu saja rasanya yang lezat.

Semoga bermanfaat, selamat mencoba, dan terima kasih.