Resep Udang Kecil Goreng Tepung, Praktis

Resep praktis udang kecil goreng tepung ini mudah dibuat dan rasanya enak, bisa disajikan sebagai lauk juga sebagai camilan, semakin mantap jika dimakan dengan cocolan saos.

Udang adalah binatang yang hidup di perairan, khususnya sungal, laut, atau danau, Udang dapat ditemukan di hampir semua "genangan air yang berukuran besar baik air tawar, air payau, maupun air asin pada kedalaman bervariasi, dan dekat permukaan hingga beberapa ribu meter di bawah permukaan.

Adapun klasifikasi udang kecil sebagai berikut:

Kingdom	Animalia
Filum	Arthropoda
Sub Filum	Crustacea
Kelas	Malacostraca
Ordo	Decapoda
Sub Ordo	Pleocyemata
Famili	Sergestidae
Genus	Acetes
Spesies	Acetes indicus

Manfaat udang bagi kesehatan, antara lain:

a. membantu menurunkan berat badan.

Udang sangat kaya dengan protein dan vitamin D, dengan sedikit karbohidrat. Dengan porsi nutrisi ini, udang dapat menjadi pilihan disaat menjalankan diet untuk menurunkan bobot tubuh.

b. menangkal penuaan dini.

Salah satu kandungan udang adalah karotenoid jenis astaxanthine. Karotenoid ini memiliki efek antioksidan dan dapat membantu dalam mengurangi tanda penuaan yang disebabkan oleh sinar ultraviolet A (UVA) dan cahaya matahari.

c. mencegah rambut rontok.

Nutrisi udang yang berperan dalam memberikan kebaikan tersebut adalah zinc. Kekurangan zinc telah dikaitkan dengan masalah rambut rontok.

d. menjaga kesehatan tulang.

Protein dan mineral dalam udang, seperti kalsium, fosfor dan magnesium, dapat membantu dalam mencegah masalah tulang dan membentuk gigi yang kuat. Dengan melengkapi asupan protein dan mineral ini, dapat menurunkan risiko berkurangnya massa dan kekuatan tulang yang dikaitkan dengan gejala osteoporosis.

e. memelihara kesehatan otak.

Kadar zat besi dalam udang diperlukan untuk produksi hemoglobin, yang berperan untuk mengikat oksigen. Produksi hemoglobin yang optimal membantu dalam melancarkan aliran oksigen dalam tubuh, termasuk ke otak.

f. menjaga kesehatan jantung.

Hasil studi, mengkonsumsi kerang dan udang secara teratur memiliki kadar trigliserida dan tekanan darah yang secara signifikan lebih rendah dibandingkan dengan yang tidak mengonsumsi kerang dalam makanan sehari-hari.

g. berpotensi mampu meredakan nyeri menstruasi.

Mengandung asam lemak omega-3 yang menurut riset berpotensi ampuh untuk meredakan nyeri menstruasi. Selain itu, asam lemak omega-3 juga bisa meningkatkan aliran darah ke organ reproduksi.

Resep Udang Kecil Goreng Tepung

Bahan:

250 gram udang kecil segar yang sudah dibersihkan

125 gram terigu (protein rendah)

2 sdm tepung tapioka

125 ml air

Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

1/2 sdt bawang putih bubuk

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt kunyit bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk

garam secukupnya

Cara:

Masukkan udang kecil yang sudah di bersihkan.
Tambahkan semua bumbu, aduk rata.
Masukkan terigu dan tapioka, aduk rata.
Masukkan air, aduk rata. (jika masih tampak kental bisa ditambahkan air sampai adonan mudah untuk digoreng).
Goreng sesendok demi sesendok sampai kuning kecoklatan.
Diap dihidangkan.

Demikian resep membuat udang kecil goreng tepung yang praktis, namun rasanya enak.

Selamat mencoba, terima kasih.